ゆずジャム

知り合いからたーーくさんの柚子をもらったので、
「ゆず蜜」を作りました。要は柚子ジャムです。

皮の苦味を取るために何度か皮だけ煮て、あとは普通に
実の部分の果汁と砂糖で煮詰めていくだけ。

焼酎にちょっと入れてサワーにしたり、紅茶に入れたり、
そのままお湯で割って飲んでも美味しいです。

さて、、、あと２キロほどある柚子・・・
ゆずポンも作ったし、何に使おうか？？